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Brauche Hilfe beim Zubereiten von Kasseler Lachsbraten!

Frage von AkiraL AkiraL

Hallo gf!

Ich kann nicht kochen und habe im Supermarkt einfach mal 930 g Kasseler Lachsbraten gekauft. Will den gleich zu Mittag essen, aber ich weiß nicht, wie ich den zubereiten soll. Ich habe im Kühlschrank - einen Ofen, Pfanne, Topf - 930g Kasseler, Ei, Schrimps, Kartoffelpüree - Zwiebeln, Tomaten, Gurken Eisbergsalat, Käse, Bohnen, Ingwer - Ketchup, Maggi, Öl, Olivenöl, Mayo, Naturjoghurt

Hoffe, ihr könnt mir helfen, daraus was zu machen. Oder zumindest sagen, wie man Kasseler macht: Braten, Kochen, Dünsten, Ofen???? Dann würde ich das mit Kartoffelpüree oder Reis oder Brot essen. Danke!

LG AkiraL

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Antworten (3)

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    Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller
    Antwort von PeRiBa PeRiBa

    Am besten passt Kartoffelpüree und Sauerkraut. Geht aber auch ohne Sauerkraut.

    Den Lachsbraten nur mit einem Esslöffel Öl in eine Auflaufform und bei 160° Umluft im Ofen ca. 70 Minuten garen. In den Letzten 10 Minuten Oberhitze 180° einstellen, damit der noch ein bisschen Farbe bekommt.

    Du kannst alternativ Scheiben schneiden und in der Pfanne braten ( mit Sanella) nicht zu heiß

    Kommentar von PeRiBa PeRiBaPeRiBa

    Ach, ja - Im Stück im Ofen gebacken, schmeckt der hinterher kalt auf Brot auch sehr lecker!

    Kommentar von AkiraL AkiraLAkiraL

    Vielen Dank! Sonst muss ich nichts beachten? Also trocknet er nicht aus?

    Kommentar von PeRiBa PeRiBaPeRiBa

    Nein, wird er nicht, wenn man ihn bei Niedrigtemperatur gart! (160°)

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    Antwort von NicolasChamfort NicolasChamfort

    Ich würde Dir empfehlen, nicht das ganze Fleisch zuzubereiten. Kasseler ist sehr gut haltbar, und daher gut im Kühlschrank aufzubewahren. Ich brate ihn immer rundherum gut an, zusammen mit Zwiebel und etwas Suppengemüse. Das Fleisch muß auch nicht gewürzt werden, weil es durch das Pökeln und Räuchern schon gewürzt ist. Nach dem Anbraten nehme ich das Gemüse heraus, gieße mit etwas Wasser auf und lasse es ca. 1 Stunde schmoren. Da gebe ich dann aber noch ein paar Gewürzkörner und 1 Lorbeerblatt dazu. Dann nehme ich das Fleisch heraus, würze den Sud noch etwas nach(nach Geschmack) mit salz und Pfeffer und dicke die Soße mit etwas in kaltem Wasser verrührtem Stärkemehl an. Ich schneide dann das Fleisch in Scheiben und lege es wieder in die Soße, damit es nicht auskühlt. Wenn es schnell gehen soll, kann man das Fleisch auch in Scheiben schneiden und ganz normal von beiden Seiten etwas braten. Das geht auch und schmeckt. Kasselerlachs ist allerdings recht trocken.

    Kommentar von redroo redrooredroo

    Die Sosse ist zimlich hell und vom Geschmack langweilig wenn da nur Pfeffer und Salz ran kommt!!Das Problem haben die meisten leute die keine Sossen machen konnen.

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    Antwort von AkiraL AkiraL

    Alufolie habe ich auch :)

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