Brasilianischer Rahmbraten fertig zubereiten?
Hallo ihr Lieben,
Ich habe mir gestern im Wasgau an der Fleisch Theke einen brasilianischen Rahmbraten gekauft und möchte heute Abend meinen Freund damit überraschen wenn er nach Hause kommt. Da ich leider noch nicht so viel Erfahrung im Kochen habe, wäre ich dankbar um jeden Tipp den ihr mir geben könntet um ihn fertig zuzubereiten. Wir fange ich an? Erst anbraten, dann Ofen? Oder in dem Schlauch drinnen lassen und in eine Auflaufform und Ofen? Wie lange bei wieviel Grad? Was passt dazu als Beilage? Ich danke euch allen im Vorraus. Am besten seit ihr ganz detailliert in eurer Beschreibung damit ich es nicht versaue...
2 Antworten
Dazu müsste man wissen, ob der evtl. schon gar ist und nur aufgewärmt werden muss (sieht so aus, da anscheinend schon fertige Soße dabei ist). Auf jeden Fall in der Folie lassen.
Zum Aufwärmen nur ca. 30 - 45 Minuten bei 175 °C in der Folie in den Backofen.
Okay trotzdem in der Folie lassen und dann eben 11/2 bis 2 Stunden bei ca. 180°C garen lassen, vorher anbraten geht nicht, da schon Sahne und Käse drin sind.
Traditionell passen dazu wohl Ofenkartoffeln und Champignons gehören dazu.
Normalerweise wird er erst angebraten und dann mit Schmand, Sahne und Pilzen im Ofen gegart.
Da das Ding in einem Bratschlauch mit Sahne zu stecken scheint, würde ich ihn ebenfalls in den Ofen packen und nicht mehr angaren.
2 Std. bei 175 Grad lt. Rezept, würde ich so übernehmen, aber aufgrund der nicht einschätzbaren Größe lt. Foto zwischendurch mal überprüfen, ob er gar ist.
Der ist noch roh