Apfelessig oder Tafelessig zum einlegen?
Kohl einlegen. Welchen Essig sollte ich lieber benutzen?
3 Antworten
Da kommt gar kein Essig dazu, nur Salz.
Strunkloses Kraut fein schneiden oder hobeln, 1,5% Salz dazu, zerstampfen um die Zellen aufzubrechen, beschweren und luftdicht verschließen; nach 4-6 Wochen hast Du Dein Sauerkraut, das lange haltbar ist.
Einfach keine Essig Essenz ,sondern am besten einen noch lebendigen biologischen Essig .
https://carltode.de/rezepte/pickle-guide-gemuese-suess-sauer-einlegen/
Lg
Tafaelessig eignet sich dafür besser
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung