Käsekuchen Magerquark zu wenig fett?

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Während eines Urlaubs hab ich mal ein interessantes Dessert vorgesetzt bekommen, das ich inzwischen auch ein paar Mal selbst ausprobiert und variiert habe.

Auf dem Teller waren 3 - 4 kleine Kucheneckchen, übergossen mit einer dicken Schokosauce. So etwas kann man mit Kuchenresten oder auch mit Kuchen machen, der nicht nach Wunsch gelungen ist - die Portion auf dem Teller mit einer passenden Sauce servieren. Außer einer Schokosauce würde sich hier eine Mohn- oder auch eine Fruchtsauce anbieten mit Himbeeren oder Kirschen ...oder wie auch immer....