Es kann mehrere Gründe haben, hier mal die wahrscheinlichsten:
- Es kann ein Bug o.ä sein.
- Solltest du über der 1.14 spielen könnten Pillager sie getötet/geraidet haben
- Zombies könnten sie getötet haben
Zu Punkt 1: Starte mal dein Spiel neu.
In welcher Version spielst du?