Ich finde gerade zufällig meine alte Frage wieder, danke für die Antworten und versuche es mal selbst.
Das abruptte Stehenbleiben nach der super beschleunigung am Beginn und nach der schnellen Flugphase deutet mir klar auf nichtlineare Effekte hin. Von laminarer Strömung kann bei der Stargeschwindigkeit eh keine Rede sein.
Ich vermute der Ballon erzeugt einen Luftwirbel, der ihn dann eine Welie trägt und der dem Ballon auch zusätzlich so etwas wie eine virtuelle zusätzliche Masse verleiht. (Darum kann man diesen Paar Gramm so viel Wucht mitgeben). Der Wirbel aber vergrößert sich und der Ballon gerät in den Bereich wo der Wirbel entgegengegesetzt zur Flugbahn dreht. (Das wäre in etwa analog zum Kehrwasser beim Wildwasser). So erklärt sich dann das abrupte stehenbleiben, bevor der Ballon dann fast gerade herunterfällt.