in vielen Restaurants setzt man die Tierchen vor dem kochen, wenn sie schon etwas "matschig" sind, auch kurz vorher nochmal auf heiße Herdplatten, weil das Tier damit nochmal Adrenalin aussprüht und das Fleisch dann wieder besser wird. Heißt: der Hummer fängt an da drüber zu rennen, weil er der Hitze entkommen will. Da kann man am Ende nur eins machen: keine Hummer essen!! (Was in den Küchen mit lebenden Tieren passiert, will ich sowieso lieber nicht wissen)