https://youtu.be/V-BriQC_Sag?si=9Sjh_734CV_6vqh9

Bei diesem Rezept hat die junge Frau helle Sojasauce angegeben.

Kann es auch die dunkle Sojasauce sein oder muss es die helle unbedingt sein? Was ist eigentlich der Unterschied zwischen hell und dunkel?