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Antwort
Weil Nachfrage immer bestand und das Zunftsystem, dass es Nichtangehoerigen der Zünfte Verbot ein Handwerk auszuüben, während es gleichzeitig auch den Beitritt zu den Zünften und deren Größe restriktiv regulierte und somit das Angebot künstlich begrenztes was dazu führte, dass es für die Angehörigen der Zünfte stets genügend Aufträge gab.
Die gesamte wirtschaftliche Entwicklung dagegen würde dadurch eher gehemmt.