Du wirst doch sicher irgendwelche Vorgaben bekommen haben, oder nicht? Dann hängt es sicher auch ein wenig davon ab, in welchem Rahmen ein Berichtsheft geführt werden muss. Während meiner Ausbildung zum Beispiel hatte ich Vordrucke, in denen die einzelnen Wochentage vorkamen. Die Wochentage kann man sich natürlich auch selbst notieren. Dort habe ich für die einzelnen Tage lediglich stichpunktartig festgehalten, was ich an diesen Tagen gemacht bzw. gelernt habe. Auch die Abteilung, in der ich mich befand, habe ich notiert. Dann gab es immer noch am Ende des Monats einen Monatsbericht als Fließtext. Je nach Länge der Tätigkeit könnte auch ein Wochenbericht passen.