Was für eine Frage und was für eine Logik, die dahinter steckt!

Mit dieser Logik könnte man auch fragen, wer denn "Wurst" erfunden hat, was bedeuten würde, daß es dafür nur einen Ursprung geben könnte, was natürlich Unsinn ist.

"Sucuk" ist erst einmal keine "Speise", sondern im Türkischen (und darüber in manche Balkansprachen eingegangene Bezeichnung) der Name für "Wurst" allgemein - egal ob aus Schweine- oder Rindfleisch. 

Es gibt also nicht die "sucuk", sondern ganz verschiedene mit eben unterschiedlichen Zutaten/ Gewürzen. Ohne die jeweiligen Zutaten zu kennen, würde ich vermuten, daß nicht überall Kreuzkümmel verwendet wird.

Wenn in einer Region ein Gewürz vorkommt, so ist es müßig, darüber zu spekulieren, wer es denn als erstes verwendet hat.