Kann ich eine Sicherung der Dateien von der FritzBox 7590 auf die 7590 AX aufspielen? Also so dass ich möglichst wenig Aufwand habe alles neu einzurichten. Oder funktioniert das nicht?

Lies das hier (kurze Antwort: Kann man übertragen):

https://avm.de/service/wissensdatenbank/dok/FRITZ-Box-7490/170_Einstellungen-einer-FRITZ-Box-auf-eine-andere-ubertragen/

Ist das WLAN 6 abwärtskompatibel und können alle Geräte dieses ohne Probleme nutzen oder kann dies zu Störungen führen?

Wi-Fi 6 kann man natürlich nur mit Wi-Fi 6 fähigen Geräten nutzen. Allerdings heißt Wi-Fi 6 nicht, dass der eingebaute WLAN-Chip nicht auch noch ältere Standards unterstützt. Sieh Dir dazu den ganzen Buchstabensalat hinter WLAN Access Point IEEE 802.11ax, ac, n, g, a an in den technischen Daten der 7590 AX an.

Kurz: Du kannst beruhigt sein, auch Deine älteren Geräte können WLAN von der 7590 AX bekommen.