Da du noch neu im Islam bist, kennst du dich wahrscheinlich mit dem Gruppen auch kaum aus. Alevitentum ist nicht die richtige Glaubensrichtung. Die richtige Glaubensrichtung ist Sunnit.

"Die Juden spalteten sich in 71 Gruppen, die Christen in 72 Gruppen, und meine Ummah wird sich in 73 Gruppen spalten, alle werden in der Hölle sein außer einer.

Zu deiner Frage: Ja man sollte vor dem essen Bismillah, und nach dem essen Alhamdulillah sagen