ich nehm meine 3literkanne, meinen Sohn, den Hund und marschiere zum Nachbarn.

Da das leider nicht bei allen geht, hier mal meine Anrworten auf deine Fragen.

Auf wie wo was muss ich achten wenn ich Milch von guten Bauern kaufen will?

Achte auf molkereien, die ihren Bauern etwas mehr bezahlen, dafür aber auch gewisse anforderungen an diese stellen. Spontan fallen mir bei uns in der nähe Berchtesgadener oder Andechser ein.

 der die Kälber der Kuhmütter frühzeitig wegnimmt und schlachtet, der die Kühe nicht auf die Weiden lässt und mit Maschinen melkt.

Vereinzelt bio-molkereien schreiben vor, dass die kälber 14 tage bei der mutter trinken dürfen. Das hat allerdings mehr mit den vermenschlichten verbraucherfantasien, als mit wirklichem tierwohl zu tun. Viel wichtiger ist bewegungsfreiheit und sozialkontakte für kälber. Gerne auch mit der mutter. Säugen oder nicht ist total uninteressant.

Mmn gehören alle tiere auf die Weide, ein laufstall ist ein riesenfortschritt, aber nicht ausreichend. Da geb i dir voll recht. Das ist allerdings nur bei biomilch gesichert, und selbst da glaube ich nicht bei allen verbänden.

Maschinenmelken ist alternativloser standard.

Glückliche Kühe muhen nicht, oder?

Das kann man zwar so nicht pauschalisieren, aber grundsätzlich hast du recht, wobei ein muhen nicht automatisch etwas über das tierwohl aussagt.

Lg ein ex-milcherzeuger und ex-fleischrinderhalter, inzwischen nur noch hobbyfarmer.