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Eine gewerbliche Zucht ist es dann, wenn du im Monat einen bestimmten Umsatz machst (also die Tiere einzig zum Zwecke der Gewinnerzielung züchtest) und die Anzahl deiner Tiere eine gewissen Menge übersteigt. Gewerbliche Zuchten müssen vom Veterinäramt abgesegnet werden, und es ist ein Sachkundenachweis nach §11 Tierschutzgesetz erforderlich.
Wenn du zwei Papageien hast und von denen alle paar Monate Jungvögel verkaufst, läuft das mMn noch unter Hobbyzucht. Hast du aber meinetwegen 20 Papageien und verkaufst jeden Monat Jungvögel im Wert von 2000 Euro und mehr, so dass du davon leben kannst, dann ist es ein Gewerbe.