„Montags“ und „Freitags“ ergeben hier eventuell keinen Sinn. Das würde bedeuten, dass etwas jeden Montag oder jeden Freitag bzw. häufiger als einmal geschieht. Des Weiteren werden die Wörter kleingeschrieben.

Wäre es Ihnen montags oder freitags am Vormittag möglich?

= Wenn etwas jeden Montag oder Freitag am Vormittag stattfinden soll.

Wäre es Ihnen am Montag- oder Freitagvormittag möglich?

= Wenn es um eine einmalige Angelegenheit geht.

Ich würde die Sätze aber generell noch umformulieren und eher fragen, ob es zum angegebenen Zeitpunkt passt.