Antwort
Gerade in Zürich muss es auf Standarddeutsch passen. Generell können alle Leute, die aktuell im Berufsleben stehen, darauf umschalten. Wenn jemand echt auf lokalem Dialekt anfängt, sag am besten direkt, dass du bisher nur Standarddeutsch kannst.
Versuch auf keinen Fall, selbst Dialekt zu sprechen oder teilweise zu imitieren, außer vielleicht den Gruß und die Verabschiedung.
Eher schalten sie mal spontan auf Englisch oder Französisch um, wenn es in den Anforderungen vorkommt oder wenn du behauptest, das zu können.