Am beliebtesten und am vielseitigsten sind ja zwei paar Schuhe.

Ich mache Sanda (Kickboxen + Werfen) und habe früher Thaiboxen gemacht.

Wo man am meisten lernt ist eine schlechte Frage, jeder Stil bietet genug Lernstoff für mehrere Leben, also da mach dir mal keine Sorgen, dass du zu kurz kommst (außer du machst etwas ohne Sparring). Und es kommt auch darauf an wie du gebaut bist, nicht jeder Körpertyp passt gleichgut zu Kampfstilen.

Gut für Würfe/Kontrolle:

Sambo, Wrestling, Ringen, Judo, (BJJ für Bodenkampf)

Gut für Schläge/Tritte:

Thai- oder Kickboxen, Boxen, Sanda

Vergiss aber mal Karate, Hapkido und Taekwondo diese Stile haben über Generationen von Training ohne Sparring ihre praktische Anwendung einbüßen müssen. Natürlich findet man immer vereinzelt Beispiele die das Gegenteil beweisen können, aber du willst ja eine Schule in deinem Wohnraum finden und keine Kontinente dafür reisen