Grundsätzlich gilt: Die Trinkqualität ist nicht unbedingt mit der Kochqualität zu vergleichen.

Es ist eigentlich sogar eine Schande, einen guten Wein zu verkochen.

Der Kochprozess soll lediglich den Geschmack des Weins im Essen "konservieren". Da kommt es auf die Qualität nicht an.

Selbstverständlich benötigst du zum Kochen nicht eine ganze Flasche. Also, solltest du lediglich ein wenig Wein für den Geschmack benötigen, dann kaufe dir einen mittelpreisigen Wein, den du selbst gerne trinkst. Denn es wird etwas übrig bleben, und das lässt du dir dann schmecken.

Gut koch und trink ;)