Antwort
Eine Zutat war verdorben? Ei vergessen? Ich weiß ja nicht, welchen Keksteig Du gemacht hast und was evtl. das Problem sein könnte...
Das Internet sagt:
"Die meisten machen den Fehler, dass Sie den Teig zu stark und zu lange mixen. Dadurch wird der Teig gummiartig und fest, er kann beim Backen nicht mehr aufgehen und luftig werden. Nur beim Rührteig darf das Ei-Zucker-Butter-Gemisch lange verrührt werden, bis es hellgelb ist."