Vergleiche: käse toast mit viel käse und weissweizen, mit einem riesen berg salat. Der salat bläht auf, macht total voll & satt & hat kaum kcal, ist auf dauer aber auch nicht super.
Toast hat leere kalorien, es macht schnell hungrig & ist nicht kcal arm.
Als veganer kannst du dich auch gesund ernähren, nimm für salate und pfannengerichtr olivenöl her, iss nüsse und samen, Haferflocken und mandelmilch...