Habe heute das erste Mal Brot nur mit Sauerteig gebacken ohne Hefe. Es war reines Vollkornmehl aus Roggen und Weizen. Auf der Packung des Sauerteigs stand zu lesen, bei hohem Vollkornanteil solle man beide Sauerteigtüten nutzen. Getan, gehen lassen, gebacken: es ist nicht wirklich Brot. Es ist eher wie Gummi.

WAS habe ich falsch gemacht? Es sollte eigentlich lang genug im Ofen gewesen sein, eine Stunde für eine Kastenform.