steffiwmsr 09.06.2016, 21:44 Wie hoch muss die Kerntemperatur eines Hackbrates sein, dass er durch ist aber saftig? Hallo, ich möchte morgen einen Hackbraten machen. Welche Kerntemperatur braucht er um fertig zu sein und innen noch schön saftig. Danke für eure Antworten! 😊 ...zum Beitrag Antwort von verreisterNutzer 10.06.2016, 14:39 Je nach Fleisch. 70-75 Grad langsam backen. Lg ...zur Antwort