Wenn Du dieser Person nicht sehr körperlich überlegen bist (wie bei einem Kind) oder Du den Angriff relativ spät erkennst, dann gibt es keinen Weg, ohne dieser Person weh zu tun.

Selbstverständlich gibt es diverse Hebel oder Haltegriffe, nur leider begibt sich kaum eine aggressive Person von selbst in diesen Griff. Du wirst also erstmal schlagen müssen, um sie anschließend durch einen Hebel in einen Haltegriff zu bugsieren.

Und bis Du die Person in diesem Griff hast, kann die Person Dich verletzen. Ohne Risiko geht das nicht und darum werden diese "sanften Mittel" nur gegenüber körperlich Schwächeren oder evtl. Betrunkenen angewendet, aber nicht gegenüber ernsthaften, aggressiven Angreifern.

Haltegriffe lernst Du beim Judo oder Jiu Jitsu.