Frage
Du kannst natürlich die gesalzenen Pistazien waschen, damit das Salz abgespült wird. Damit sollte dein Problem weitestgehend umgangen werden - die gesalzenen würde ich jedoch in der puren (gesalzenen) Form nicht verwenden.
Ansonsten solltest du die Pistazien rauslassen, wird auch so gut schmecken ;)