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verreisterNutzer

05.11.2019
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choclatecookie
04.11.2019, 23:02
Enthält Goldhirse auch Oxalsäure?

Hirse hat ja einen gesunden Ruf...

Bei Braunhirse heisst es jedoch dass diese eher viel Oxalsäure enthalten würde...

Und Goldhirse?!

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Antwort
von verreisterNutzer
05.11.2019, 08:58
Laut Recherche des Dr. Schweikart Verlag wäre Goldhirse eine Untergruppe der Hirsearten und mit dem Gehalt der Säure dem gleichzusetzen.

Quelle: Weiß, Claudia; Oxalsäure, Ernährungs-Umschau, 11/2009, S. 636-639.

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