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MOUSSE AU CHOCOLAT ORIGINE :)
Da findest du die genaue Geschichte und viele Einzelheiten.

Hier ein Rezept:

150g Edelbitter Schokolade(70% Kakao),
2 ganz frische Eier,
2 EL Puderzucker,
1 Msp Zimtpulver,
100g kalte sahne,
Schokoröllchen oder geraspelte weiße Schokolade.
Von der schokolade zwei El fein reiben und beiseite stellen.
Die restliche schokolade in stücke brechen und über einem nicht zu heißen wasserbad schmelzen lassen.
Auf handwärme abkühlen lassen und ab und zu umrühren.
Die eier trennen.
Die eigelb mit 1 el puderzucker und dem zimtpulver mit einem schneebesen dickcremig und weißschaumig rühren.
Die gerade noch flüssige schokolade gleichmäßig unter die eigelbcreme ziehen.
Die eiweiße in einer schüssel steif schlagen dabei 1 el puderzucker einstreuen.
Den festen eischnee unter die schokocreme ziehen.
Die sahne ebenso steif schlagen und mit der geriebenen schokolade unter die creme heben.
Die mouse in desert schalen füllen und im kühlschrank ca 4 stunden ruhen lassen. Eine halbe stunde vor dem servieren aus dem kühlschrank holen und mit weißer schokolade garnieren.