Das sind Leichtbauplatten aus Holzwolle, manche bezeichnen die auch als Sauerkrautmatten, aber Sauerkraut ist da definitiv nicht drin. Der Ausdruck beschreibt nur die Struktur.

Bei sehr alten Platten kann da auch noch Asbest dabei sein.

https://www.hausjournal.net/sauerkrautplatten-asbest