Also außer Reis sind Basics, die man zu Hause haben kann und eigentlich immer irgendwas damit anfangen kann:

Kartoffeln, Gemüsebrühe, Weizen (ähnlich wie Reis), Quinoa. Du kannst auch Brot kaufen und das einfrieren. Butter, haltbare Milch, Streukäse, Toast. Gemüsekonserven, Sahne. Mit den Zutaten kann man eigentlich so ziemlich alles veranstalten.

Die Kartoffeln kann man anbraten, zu Auflauf verarbeiten, gefüllt backen, Kartoffelsuppe machen, Pommes oder Chips selbst machen, mit Hüttenkäse essen oder einfach nur mit irgendeiner Soße essen.

Mit dem Weizen oder Nudeln/Reis kann man prinzipiell immer irgendwelche Gemüsepfannen machen.
Für Proteine kann ich nur Eier und Produkte wie Magerquark empfehlen.