Umlaut-Domains sind nicht wirkliche echte Umlaut-Domains. Das liegt dem zugrunde, da es bei der Nameserveraufschlüsselung nunmal keine Umlaute vorkommen, diese basieren nämlich überwiegend auf der name syntax des RFC2181 Protokolls. Zuerst einmal solltest du verstehen wie eine Domaine aufgebaut ist. Die Domaine mit NS-Auflösung (Nameserver, also zu deutsch Namensdienst) wandelt eine Zahl die sog. IP mittels Protokoll (RFC2181 welche keine Umlaute enthalten) in eine leicht verständliche URL um. Worte lassen sich nunmal besser merken als Zahlen zumindest für die meisten Menschen.
Hier ein Beispiel was geschieht, wenn du eine URL in die Adressleiste einträgts um z.B. auf gutefrage dot de zu kommen
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3c/DNS-query-to-wikipedia.svg
Umlautdomains sind nicht Standardkonform zu diesen Protokollen und müssen durch erweiterte Protokolle zur Domain ergänzt werden. Dies hat den unerwünschten Nebeneffekt, dass Emailadressen die leider nach UTF-8 Mails auswerten eine Emailadresse von www dotmüller-möbeldotde (mit dot ist das Satzzeichen Punkt gemeint) wie folgt darstellen: info@müller-möbel.de lautet im Punnycode (das Verfahren das hier zur Anwendung kommt) info@xn--mller-mbel-kcb9d.de.
Umlautdomains sind derzeit noch wegen unzureichender Entwicklung leider nur etwas fürs Auge und bringen keinen wirklichen Nutzen.