Wasser und CO2 gehen keinerlei chemische Bindung ein.

Vor ab: Alle Gase lösen sich in gewissen Mengen im Wasser, genau wie auch Feststoffe, ABER was viele nicht wissen, je kühler das Wasser ist, desto mehr Volumen der Gase lassen sich in Wasser lösen.

CO2 löst sich nur in geringen Mengen im Wasser. Je kühler das Wasser desto mehr löst sich also. Hängt aber auch vom Druck und anderen Stoffen im Wasser ab. Der alle chemischen Stoffe stehen in Gleichgewichten und in Wechselwirkungen zu einander.

Das sind alles komplizierte chemische Gleichgewichte die ich dir nur in 100-120 Seiten Text erklären könnte. Fakt ist aber es löst sich eine gewisse Menge molekulares CO2 in Wasser und geht dabei keine Bindung ein. Es wirken da lediglich die polaren Kräfte (London kräfte) und gewisse andere komplexe Wechselwirkungen.

Hast du spezielle Fragen kann ich dir de auch genauer erklären.