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Ganz grob: Man sollte direkt nach dem Sport nicht zu kalt trinken. Direkt an der Speiseröhre verläuft ein Nerv (Nervus Vagus -> http://de.wikipedia.org/wiki/Nervus_vagus) welcher unter Anderem deine Herzfrequenz reguliert. Trinkt man nach dem Sport zu schnell zu viel eiskalte Flüssigkeit, wird der Nerv stimuliert und es kann zu einer Überreizung des Nerves führen. In seltenen Fällen führt dies bis zum Herzstillstand.