Es kommt nicht darauf an, was du isst, sondern wie die Energiebilanz aussieht.

Verbrauchst du mehr Energie als du zu dir nimmst, wirst du abnehmen (über einen längeren Zeitraum).

Nimmst du mehr Kalorien zu dir, als du verbrauchst, wirst du zunehmen.

Im Prinzip könnte man sich täglich von MacDonald's und co. ernähren, dabei aber trotzdem abnehmen, solange man ein Kaloriendefizit einhält. Ob das dann allerdings gesund und ausgewogen ist, ist natürlich eine andere Sache.