Nein, er stirbt nicht. Als der Komissar antrift liegt keine Leiche da, d.h. sie sind weggegangen. Der Komissar/Kollege von ihm sagt doch am Ende auch "Viel Glück", damit meint er, dass er den beiden alles Gute für die Flucht vor der Polizei und für die Zukunft wünscht. Sie macht ihm auch nicht zum Vampir, zumindest gibt es dafür keine anzeichen. Allerdings gibt es zu "Wir sind die Nacht" mehrere verschiedene alternative Enden (auf der DVD). Bei einem alternat. Ende verlässt sie ihn, bei einem anderen macht sie ihn tatsächlich zum Vampir.
LG, rumstöberin -___~