Heho. Also eine kleine Regel für quarkkuchen ist, lass sie einen Tag lang stehen vor dem Verzehr. Dann werden sie richtig saftig. (Aber nicht das abdecken vergessen) Aber bei Fallobst wär ich vorsichtig. Das wässert den Kuchen nach, und er schmeckt nicht mehr. Da hilft auch abdecken nichts (kommt auf die Menge der Äpfel an) Frisch Backen. Auskühlen lassen und schmecken lassen.