Die hier oft zitierte Masse hat keine Bedeutung: Die Fliege würde (wenn sie tot und in einem luftleeren Auto wäre) einfach mit unverminderter Geschwindigkeit weiter in Richtrung Frontscheibe fliegen und aufprallen.

Nur:

1) eine lebende Fliege wird sich wohl instinktiv dagegen wehren und "gegenrudern"

2) der Widerstand der umgebenden Luft hat - nun doch wegen der geringen Masse der Fliege - einen bremsenden Einfluß.

Das Problem entseht, wenn man zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne tut. Dadurch kühlt sich die Pfanne zu stark ab, die Poren werden nicht versiegelt, und das Fleisch wird eher durchgebraten als gebräunt.

1) Pfanne stark erhitzen 2) Wenige Stücke in die Pfanne, stark anbraten bis das Fleisch außen gebräunt aber innen noch roh ist 3) Das angebratene Fleisch zwischenlagern und die nächste Portion anbraten.

Wenn Wasser austritt, dann die Menge verringern!