Plugins sind Erweiterungen für deinen Browser, die deine Surfmöglichkeiten im Internet erweitern. Beispielsweise benötigst du das Flashplugin, um Videos auf YouTube sehen zu können (wobei dieses Plugin allerdings zunehmend durch HTML5, ein in Websites integriertes Plugin ersetzt wird). Als weiteres, aktuelleres Beispiel ist Java zu nennen. Gar nicht wenige Websites oder Teile dieser Websites haben Inhalt, der in Java geschrieben ist (dynamische Elemente wie Buttons werden oft in Java geschrieben). Ohne das Java-Plugin könntest du diese Websites oder die Teile dieser Websites nicht ansehen.
Plugins sind in der Regel kostenlos. Was du mit der Gefährdung deiner "Seite" meinst, weiß ich jetzt nicht genau, aber die Sicherheitslücken von Plugins wurden und werden oft von Hackern ausgenützt, um Schadsoftware (Viren) zu verbreiten. Somit ist natürlich immer ein gewisses Risiko bei der Verwendung dieser Plugins gegeben.
Mfg