Hallo barbara34, dein Tipp finde ich gut. Jetzt hätte ich da doch noch ein paar fragen. Wie sieht es mit einreiben von Wildgewürz aus,entsteht beim Braten soviel Soße das ich ihn damit zwischendurch begiessen kann oder muß ich das nicht und muß ich Fett hinzu geben? Ich habe eine 2,5kg Keule mit Knochen und habe sowas auch noch nicht gemacht. Wie lange muß sie im Ofen bleiben? LG Renate