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Meine Methode: etwas größere Tasse, darein ein gehäufter Teelöffel reinen Kakao (Pulver), kochendes Wasser zugießen, nur so viel, daß durch ständiges Rühren eine nicht zu dünne Kakaomatsche entsteht und nun (Achtung) heiße Milch dazu einrühren, und zwar lactosefreie Milch, die ja von vorneherein süßer ist. Fettgehalt der Milch nach Geschmack wählen. Ich mache meine Milch immer in der Mikrowelle heiß, für diese Menge (große Tasse) mit 600 Watt 2min 30sec. Chili oder andere Gewürze schon mit der Grundmatsche und dem heißen Wasser einrühren. Die Struktur der Milch verringert sonst die Freisetzung der Aromen. Die Kakaomenge, Wassermenge, evtl. Zucker und Sahne nach Belieben. Und nicht darüber wundern, daß Kakao einen Eigengeschmack hat.
Mfg MG