Der Nudelteig sollte nicht so dünn sein dass die Füllung durchweicht und die Füllung nicht so feucht dass der Nudelteig durchweicht...

Am besten den Nudelteig auf einer guten Stärke 3-4mm walzen; die Füllung wenn zu feucht mit Semmelbröseln etwas andicken.

Die Ravioli (ich mache immer Maultaschen) auf ein bemehltes Geschirrtuch, die wiederum mit etwas Mehl bestäuben - mit einem weiteren Tuch abdecken damit keine Feuchtigkeit aus der Luft gezogen wird.

Mit Abstand voneinander können die Ravioli auf einem Backblech in der Tiefkühltruhe 30 min gefrostet werden, und anschliessend gemeinsam in einer Gefriertüte gelagert werden bis zum Verzehr.

Viel Erfolg, LG praxxis :D

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Das Pferd unter Belastung

Erreichte Maximalgeschwindigkeit 72 km/h

Maximaler Galoppsprung 7 bis 8 m

Maximale Dauerdurchschnittsgeschwindigkeit auf 160 km Distanz 12 bis 20 km/h

Maximale Belastung pro Bein bei Landung beträgt das 2,5 fache des Körpergewichtes (bei einem 600 kg Pferd sind das 1,5 Tonnen)

Quelle: Dr. C. A. Bingold, Pferdeklinik Großostheim

Hp: http://www.equivetinfo.de/html/eckdaten_pferd.html

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