Hier kannst du antworten zur Güteklasse und eine erklärung dazu finden: http://www.olivenoel-info.net/deutsch-olivenoel-info/03gueteklassen/3etikett.html

Kurz gefasst sind olivenöle die ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen worden sind fast das gleiche wie "kaltgepresste". Nur wenn nicht extra Kaltpressung dabei steht wurden höhere Temperaturen dazu verwendet. Es ist dann aber noch immer Olivenöl erster oder zweiter Güteklasse. Natives Olivenöl extra (=1.Güteklasse) Natives Olivenöl (=2.Güteklasse)

Genauer kannst du das ganze auf dem link nachlesen!

mfG Markus