Ich persönlich koche nicht immer nach Rezept. Auch esse ich nicht gerne immer wieder das Gleiche. Kochbücher können etwas sehr Schönes sein, und so manche Rezepte sind wahre Geschmacksexplosionen…

Mit den Jahren kocht man manche Gerichte eben blind , mal mit einem Schuss hiervon, mal mit frischen Kräutern aus dem Garten. Bei den exotischeren Gerichten lohnt es sich. Mein Thai-Curry zum Beispiel würde nicht so extrem gut schmecken, wenn ich nicht schon um die 30 verschiedene Rezepte ausprobiert hätte.
Lange Rede, kurzer Sinn: Tob dich doch einfach aus, probiere hier und da, und koche mit Liebe. Dann gelingt es bestimmt! (und wenn nicht, dann beim nächsten Mal)