Also die Kräuterpäckchen bei Aldi & Co sind lediglich gefroren. Der Prozess des Gefriertrocknend ist eigentlich wesentlich aufwändiger. Im Grunde werden Kräuter zuerst ausgekocht. Danach wird die Flüssigkeit entzogen und Gefrier oder Sprühgetrocknet um die Haltbarkeit zu verlängern. das Rohkraut geht beim auskochen verloren, da nur der Extrakt aus den Kräutern übrig bleibt. Ergebnis der Gefriertrocknung oder auch der Sprühtrocknung ist ein "Konzentrat" des Rohstoffes.

Gefriergetrocknete Kräuter werden häufig in der chinesischen Medizin verwendet.

Wird hier auch nochmal schön erklärt:

https://www.greenharris.de/blog/tcm-granulate-alles-was-du-dazu-wissen-musst/