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Antwort
Canton bedeutet nicht schärfer essen, sondern das Essen kommt aus der Provinz GuangDong inkl. Hongkong.
Die Chineischen ersten 4 ,,Gerichtarten-Weisen" waren halt Canton, dann noch aus den Provinzen Sichuan, Huaiyang(unter anderem Shanghai) und Shandong (unter anderem halt auch Beijing)
:))