Ich würde mich an deiner Stelle mal auf den Websites von Firmen umsehen, die in der Umweltanalytik tätig sind. Bei Elementar beispielsweise finden sich auf den Unterseiten zu der Analyseinstrumenten einige pdfs, in denen die Messapparaturen und -wege beschrieben werden:
http://www.elementar.de/produkte/anwendungen/wasser-und-umweltanalytik.html
Weiß aber nicht, ob du das suchst bzw. inwiefern das dein Referat auflockert... Falls du die Auflockerung nicht auf einer inhaltlichen Ebene hinbekommst, kannst du auch noch formale Dinge wie ein Quiz oder ähnliche interaktive Techniken einsetzen, um die anderen Studenten (?) einzubinden.