Der Geruch nach Verbranntem oder Verkohltem allgemein wird, auch in sehr geringen Konzentrationen, wesentlich intensiver wahrgenommen als andere Gerüche. Dies gilt übrigens nicht nur für den Homo sapiens.

Diesen Umstand haben wir der Evolution zu verdanken: Wer einen Brand möglichst früh wahrnimmt hat mehr Zeit sich in Sicherheit zu bringen. Wer ihn zu spät bemerkt kommt in den Flammen um.