Mit einer deutschen Sim: gar nicht.
Kauf dir eine lokale Sim, die (eventuell, falls es sowas gibt) guenstige Tarife ins Zielland deines Mannes hat (wo er sich zu der Zeit aufhaelt).
Es gibt allerlei "Calling Card" Angebote mit Billig-Vorwahlen etc. abhaengig davon, wo du hin telefonieren musst. Mache dich vor Ort mal schlau.
Am allereinfachsten geht es mit Skype - vorausgesetzt, du hast eine gute & stabile Internetverbindung in Italien. Man kann fuer verschwindend geringes Geld von Skype aus ins Fest- und Mobilfunknetz weltweit telefonieren, Voraussetzung ist lediglich vernuenftiges Internet des Anrufenden (der Angerufene muss keins haben, nur Handy/Telefon). Habe ne Freundin in Malaysia & so haben wir es auch letztes Jahr gemacht, als ich in Suedamerika auf Tour war. Vom Internetcafe via Skype ins malaysische Festnetz. Bis auf ein paar Ruckler & Aussetzer war die Verbindung, als wuerde sie neben mir sitzen ;) und das alles fuer 0, irgendwas Cent pro Minute.