Kurz nach dem Backen. Der Teig hat die Eigenschaft, dass er nach dem Backen noch weich ist ( wie Krüllkuchen) in dieser Phase wird der Zettel "in" den Keks gebracht; der Keks wird zusammen geklappt; einmal geknickt. Der Keks kühlt ab; der Teig wird hart und voilá.. Der Zettel ist im Keks :)

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