Antwort
Versuch dir Hefepilze aus der Luft zu ziehen. Nimm etwas Roggenmehl u. wasser, 1:1,5 und stell es offen an einen warmen Platz. Verühr den Brei ab und zu. Nach etwa 4 Stunden könnten sich ein paar Hefepilze darin finden. Dann kannst du an den Hauptteig gehen. ist nur eine Notlösung. Besser du frägst ne Nachbarin um 1g Hefe als Stammhefe. Viel Glück...