Ich kenne leider deine Körpergröße nicht, sonst könnte man vielleicht auch noch die FFM bestimmen, Jedenfalls sind mehr als 2 Gramm Eiweiß völlig unnötig und machen dich nur Satt. Kohlenhydrate sind wichtige Energieträger für das Training und vor allem danach, da du mit dem Insulinspike Nährstoffe in die Zellen "spülst". Auch Studien haben gezeigt dass man die Fette nicht unterschätzen sollte, da diese wichtig für die eigene Hormonproduktion sind (Testosteron ist nur ein Beispiel). 

Deswegen : - Decke deinen Eiweißbedarf (bei dir wie du bereits sagtest um die 130 Gramm  --) Mehr ist vollkommen UNNÖTIG, vor allem im Aufbau)

-Decke deine Fette (manche sagen nicht mehr als 0.8 bis 1 Gramm, mehr kann jedoch die Hormonproduktion positiv beeinflussen)

- Hochwertige Kohlenhydrate

Ich vermute, du suchst ein solches Protein da du Probleme mit Lactose hast, deswegen könnte ich die vegane Blend von MyProtein Empfehlen. Schmeckt nicht zu Sandig, vollkommenes Aminosäureprofil und guter Preis. Dort findest du auch Eiklarpulver wenn du dies dazumischen möchtest:

http://de.myprotein.com/sporternahrung/vegan-blend/10637445.html

Mehr essen und weiterhin hart trainieren, du bist für deine Größe relativ dünn und hast wahrscheinlich einen niedrigen Körperfettanteil, weswegen deine Muskeln auch so definiert sind. Also dranbleiben und gut essen :D

Kommt darauf an, ob du Low Carb machst und dabei Kalorien zählst oder nicht.

Solltest du Kalorien Zählen und wenn dies in deine Makros passt, gibt es kein Problem...

Solltest du Low Carb machen, um weniger Hunger durch die Langsamere verdauung zu machen, solltest du schauen wie sich dein Gewicht weiterhin entwickelt. Sollte es stagnieren/solltest du zunehmen lass es einfach weg. Doch normalerweise helfen solche fettigen Sachen seinen Appetit über längeres im Zaun zu halten.

Beim intermittierenden Fasten versucht man im Normalfall eine Fastenzeit von 16-17 Stunden pro Tag einzulegen, da so Fettverbrennung erhöht ist. Außerdem hat man durch das kleine Fenster in der man Nahrung aufnimmt schlecht die Möglichkeit, über seine Kalorien zu kommen, weswegen dies für viele Menschen eine sehr effektive Diätform ist.

Nun zu deiner Frage:

Meiner Meinung nach macht der "Bulletproof-Coffee" wenig Sinn da du mit einer Tasse leicht mehrere hundert Kalorien zu dir nimmst, die weder sättigend wirken noch besonders hochwertige Nährstoffe besitzen. Außerdem möchtest du ja nur in einem kleinen Zeitfenster Nahrung aufnehmen, um den Fettstoffwechsel hoch zu halten.

Wenn du einmal extrem Hunger haben solltest und das Gefühl hast dass du nicht durchhalten kannst, dann Trinke erstmal viel oder greife zu einem Apfel, der deutlich weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe sowie Vitamine & Mineralien enthält.